Savršena za kišni dan: Recept za kremastu supu od milion dolara

Kako su postali popularni? 

Zajednička im je karakteristika bogata, kremasta baza. U novijim receptima često se koristi krem sir, dok starije verzije, poput “million dollar” kolača, često uključuju ananas. Popularnost ovih jela dodatno je porasla zahvaljujući društvenim mrežama, gdje su jednostavne, ali slasne kombinacije postale viralne.

Jedan od najpoznatijih primjera je Million Dollar Spaghetti, jelo koje se priprema od mljevenog mesa, gotovih umaka i sira, a sličan princip vrijedi i za razne složence i umake, koji često kombiniraju piletinu ili puretinu, krem sir, sir, slaninu i krekere.

Ni deserti ne zaostaju. Millionaire’s shortbread duguje ime bogatim slojevima prhkog tijesta, karamele i čokolade, dok “million dollar” pita i kolači često uključuju ananas, zaslađeno kondenzirano mlijeko i krem sir.

Juha od milion dolara - sastojci:

• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žlica maslaca
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 60 ml bijelog vina
• 1,5 l pilećeg temeljca
• 3 šalice nasjeckanog svježeg kelja
• oko 150 g pečene slanine, izmrvljene (podijeljeno)
• 1 žlica soja umaka
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice suhog timijana
• 1/4 žličice papra
• 2 šalice kuhanih pilećih prsa, natrganih
• 225 g krumpirovih njoka
• 250 g ribanog cheddar sira
• 240 ml g vrhnja za šlag
• prstohvat kajenskog papra
• 3 žlice škrobnog brašna
• 3 žlice hladne vode

Za parmezan mrvice:

• 1 šalica panko krušnih mrvica
• 50 g ribanog parmezana
• 3 žlice maslaca, otopljenog

Za luk:

• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica maslaca
• 2 srednje glavice slatkog luka, tanko narezane
• prstohvat soli

Supa od milion dolara - priprema:

1. Za karamelizirani luk zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 4–5 minuta uz povremeno miješanje. Umiješajte sol, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15 minuta dok luk ne omekša. Maknite poklopac i kuhajte još oko 20 minuta dok luk ne postane jako mekan i zlatnosmeđ. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
2. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom. U zdjeli pomiješajte panko mrvice, parmezan i otopljeni maslac. Rasporedite u ravnom sloju i pecite 10–12 minuta, uz jedno miješanje, dok ne poprime zlatnu boju. Ostavite da se ohlade.
3. U istom loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte celer i komorač te pirjajte 7–8 minuta dok ne omekšaju i lagano porumene. Dodajte češnjak i kratko popržite dok ne zamiriše, 30–60 sekundi. Ulijte bijelo vino i lagano kuhajte 1–2 minute, uz miješanje, dok se ne odvoje zapečeni dijelovi s dna.
4. Dodajte karamelizirani luk, temeljac, kelj, 3/4 količine slanine, soja umak, sol, timijan i papar. Pustite da zakipi, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10–15 minuta.
5. Maknite poklopac, umiješajte piletinu i njoke te kuhajte dok njoki ne isplivaju na površinu, 2–3 minute. Dodajte ribani sir i promiješajte. U zdjelici pomiješajte malo vruće juhe sa zagrijanim vrhnjem, zatim tu smjesu polako ulijte u juhu uz stalno miješanje. Dodajte kajenski papar.
6. U maloj zdjeli pomiješajte škrobno brašno i vodu pa umiješajte u juhu. Kuhajte još 2–3 minute dok se juha ne zgusne.
7. Poslužite juhu u zdjelama, pospite ostatkom slanine i parmezan mrvicama te odmah servirajte.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad